غار سنبلی یکی از جاذبه‌های طبیعی شاخص در جنوب استان بوشهر و در محدوده جم قرار دارد که پس از روستای کوری حیاتی واقع شده است. این غار در ناحیه‌ای کوهستانی و نسبتاً مرتفع شکل گرفته و به دلیل ساختار آهکی و چشم‌انداز طبیعی اطراف خود، از مقاصد جذاب طبیعت‌گردی شهرستان جم به‌شمار می‌آید. قرارگیری آن در دل ارتفاعات جنوب، سبب شده محیط پیرامونی غار ترکیبی از چشم‌اندازهای کوهستانی، دره‌های کم‌عمق و پوشش گیاهی بومی منطقه باشد که فضای مناسبی برای گردشگران علاقه‌مند به طبیعت بکر فراهم می‌کند.

غار سنبلی از نوع غارهای آهکی است و شاخص‌ترین ویژگی آن وجود قندیل‌های آهکی (استالاکتیت و استالاگمیت) با قدمت طولانی است که طی هزاران سال در اثر رسوب‌گذاری تدریجی آب‌های غنی از املاح شکل گرفته‌اند. این قندیل‌ها در بخش‌های مختلف غار جلوه‌ای چشمگیر ایجاد کرده و نشان‌دهنده فرآیندهای زمین‌شناسی فعال در گذشته‌های دور هستند. فضای داخلی غار نسبتاً خنک‌تر از محیط بیرونی است و همین ویژگی، بازدید از آن را در فصول گرم سال نیز امکان‌پذیر می‌سازد؛ هرچند به دلیل ساختار طبیعی و نبود زیرساخت‌های گسترده گردشگری، بازدید نیازمند احتیاط، تجهیزات مناسب و نور کافی است.

برای دسترسی به غار سنبلی، باید از مسیر شهرستان جم به سمت روستای کوری حیاتی حرکت کرد و پس از عبور از روستا، بخشی از مسیر را به‌صورت جاده محلی و سپس پیاده طی نمود. مسیر پایانی ممکن است دارای شیب و ناهمواری باشد، بنابراین استفاده از کفش مناسب کوه‌پیمایی و همراهی راهنمای محلی توصیه می‌شود. بهترین زمان بازدید از این غار فصل‌های پاییز، زمستان و اوایل بهار است که دمای هوای منطقه معتدل‌تر بوده و پیمایش مسیر آسان‌تر انجام می‌شود. در بازدید از غار، رعایت اصول طبیعت‌گردی مسئولانه اهمیت فراوان دارد؛ از جمله خودداری از لمس یا آسیب به قندیل‌های آهکی، روشن نکردن آتش در دهانه غار و حفظ پاکیزگی محیط، زیرا این سازندهای آهکی بسیار حساس و غیرقابل بازسازی هستند.