مرکوه از نظر پوشش گیاهی بسیار غنی است. در این دشت، انواع مختلفی از گیاهان از جمله گل‌ها، درختان، بوته‌ها و علوفه‌ها وجود دارد. برخی از مهم‌ترین گیاهان مرکوه شامل لاله، شقایق، بنفشه و توت است. درختان این منطقه شامل بلوط، افرا، توسکا و درختان میوه است. دشت مرکوه محل زندگی جانوران مختلفی است. برخی از مهم‌ترین جانوران این منطقه شامل گوسفند وحشی، بز وحشی، قرقاول است. دیگر جانوران این منطقه را عقاب، شاهین، کبک، تیهو، خرس قهوه‌ای و خزندگانی مانند مار و سوسمار تشکیل می‌دهند.

دشت مرکوه مینودشت به دلیل موقعیت جغرافیایی خود، دارای آب و هوای کوهستانی است. بهترین زمان بازدید از این دشت بهار و تابستان است اما اگر به دنبال اسکی یا سورتمه‌سواری در برف هستید، زمستان زمان مناسبی برای سفر به این دشت است. دشت مرکوه به دلیل عدم وجود امکانات رفاهی، محل مناسبی برای اقامت شبانه نیست. برای کمپ و شبمانی در این دشت تجهیزات و لوازم کمپینگ به‌همراه داشته باشید. نزدیک‌ترین امکانات رفاهی به دشت مرکوه، در شهر مینودشت که در فاصله 30 کیلومتری این دشت قرار دارد، واقع شده‌است. در شهر مینودشت می‌توانید هتل، رستوران، مغازه و سایر امکانات رفاهی را پیدا کنید.