قلعه رستم، یکی از اثرهای تاریخی برجسته استان سیستان و بلوچستان، در حدود 70 کیلومتری جنوب‌غرب زابل و پس از شهر سوخته، در منطقه‌ای خشک و دورافتاده قرار دارد. این بنای کهن در قرن‌های میانی اسلام، به‌ویژه دوره صفویه، ساخته‌شده و در سال 1393 با شماره ثبت 31110 در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. این قلعه تاریخی که به نام‌های «قلعه چه رئیس» و «آسبادهای حوضدار» نیز شناخته می‌شود، بزرگ‌ترین و با عظمت‌ترین قلعه دوران اسلامی سیستان به شمار می‌آید.

این قلعه در مساحتی بیش از 22 هزار متر مربع گسترده و شامل حصاری با طول حدود 600 متر و برج‌های مدور متعدد است. نمای قلعه با خشت خام و چینه ساخته شده و ویژگی‌های معماری شاخصی چون دروازه ورودی در جبهه شرقی، برج‌های نگهبانی، خندق، یخدان، قسمت شاه‌نشین و تأسیسات مسکونی درونی آن را از اهمیت ویژه‌ای برخوردار می‌کند. با وجود اهمیت تاریخی و معماری این قلعه، متأسفانه به دلیل دوری از جاده‌های اصلی، کمبود توجه و مرمت، و عوامل طبیعی مانند بادهای 120 روزه و تغییر مسیر رودخانه هیرمند، این بنای تاریخی در حال تخریب است. با این حال، بازدید از قلعه رستم تجربه‌ای منحصر به‌فرد از تاریخ و معماری ایران باستان را به ارمغان می‌آورد. 

برای رفتن به قلعه رستم، باید از زابل به سمت شهر سوخته حرکت کرده، سپس حدود 70 کیلومتر به‌سمت جنوب‌غرب جاده خاکی ادامه دهید تا به محوطه قلعه برسید. مسیر خارج از جاده اصلی بوده و عبور از جاده‌های خاکی را شامل می‌شود؛ بنابراین خودروهای مناسب مناطق ناهموار توصیه می‌شوند. بهترین زمان بازدید از قلعه، فصل‌های پاییز و زمستان است که آب‌وهوای منطقه خنک‌تر و دلپذیرتر است. هنگام بازدید، حفظ آثار، پرهیز از آسیب‌رسانی به دیوارها و اجزای باقی‌مانده، و احترام به ارزش میراثی مکان ضروری است.